1 кг/мешки генерация сухих высокоактивных дрожжей Кодзи закваска бренди спирт дрожжи материал для рисовых дрожжей Весна baijiu starter

Магия, как стартер:

Сто фунтов риса можно заварить (около 45 градусов) ликером сто фунтов. С Rick koji экономия времени пивоварения, экономия топлива, высокий выход ликера, удобный и санитарный; хорошее вино!

Процесс пивоварения

Сырье + вода + песня, ферментация, Дистилляция, банка для вина (бассейн или ферментация резервуар чистый режим ожидания).

Будет сырье (РИС), вода, песня по 100:200:0. 6 в цилиндр (или бассейн) в смеси и перемешать равномерно, с пластиковой пленкой крышки уплотнения, зимняя пленка на соломенный коврик лучше.

Ферментация в соответствии с температурой управления, как правило, в соответствующей температуре 30-25, эта температура без управления, 12 дней или около того можно дистиллировать. 40 выше 20 может быть нормальной ферментации, потому что комнатная температура меньше 40, мы не должны принимать специальные меры летом.

Методы низкой зимней температуры и Северный регион могут быть использованы несколько сырого вина:

1. Метод контроля комнатной температуры:

Канг, брандмауэр или внутренний метод отопления, температура в помещении до 20 градусов C.

2, цилиндр (или бассейн) внутренний метод контроля:

Метод может использовать дистилляционную чистую Охлаждающую воду в цилиндр (бассейн) в соответствии с долей добавленной микс м, температура термометра опустилась до 40 градусов C под помешиванием песни, уплотнительное цилиндрическое отверстие, на следующий день в «вино автоматический термостат и в цилиндре температура поддерживается около 30 градусов C, Около 12 дней можно дистиллировать. Если нет термостата или местного отопления. Путь состоит в диаметре 20 см, 40 см в высоту БАМБУКОВЫХ КОРЗИН, корзин с учетом Тканевого слоя или марлевого слоя в цилиндр, электрический водонагреватель вставляется в корзину с подогревом в корзину с температурой окружающей среды 40 градусов С о мощности, корзина будет удалена, перемешивание, уплотнение цилиндрического рта, Так что раз в два дня время нагрева и брожения тщательно до сих пор.

3. Способ приготовления:

Сырой РИС будет соединять два раза холодной воды, затем использовать огонь, чтобы варить, пока приготовленный рис почти варится гуоксин, а именно от кастрюли до охлаждения до ниже 40 градусов C, добавка Lectra koji перемешивание, герметичная ферментация, используя этот метод, как правило, около 7 дней после ферментации.

Ликер вакуумной дистилляции

Перегонки функции.

Ликер из ферментированных зерен или винной пюре, содержащий спирты, альдегиды, кислоты, эфиры, кетоны пяти категорий, сероводород, аммиак и другие микроэлементы, вред для человеческого организма имеет больше, метанол, сушильное масло.

Цель дистилляции-как удалить вредные ингредиенты, экстракт и концентрат этанола (спирта) и аромата и т. Д. Вино (или ферментированное пюре) с низкой концентрацией алкоголя до 50-70 градусов ликера.

Метод дистилляции

Твердотельные ферментированные зерна, как правило, принимает паровую дистилляцию паровой отпариватель, в большинстве котлов водного пара дистилляции, есть много парового котла; пюре Xiaoqu ликера с помощью горизонтальной реторты (горшок) для прямого нагрева огня или паровой прямой и непрямой дистилляции пара; Новое ремесло ликер Caixiang зерна установлена водная Реторта дистилляции, или башня с непрерывной дистилляции, и как две башни, три башни дистилляции производства алкоголя. Источником тепла является прямой или непрямой пар.

Твердый паровой Дистилляция является специальным видом ферментированных зерен, является упаковкой, и дистиллированный предмет. Таким образом, он отличается от обычной упакованной башни, стороны Пароварки, SAIC, летучих компонентов непрерывного испарения, и непрерывно condense; процесс дистилляции, различные компоненты для формирования различной относительной волатильности; нижний горшок с водяным паром, ферментированные зерна с высоким содержанием кипящих компонентов или летучие компоненты пояса для вина. Согласно сообщениям, если Твердые ферментированные зерна в ретортной воде после дистилляции, дегустация вкуса и твердая загрузка Реторта дистилляции результаты по-разному, близки к жидкой ферментации ликера; если жидкое брожение мешать в рисовых отрубях твердое погрузочное реторт дистилляции, Вкус ликера близок к в твердотельном состоянии ферментации, твердой дистилляции продуктов.

При использовании различных небольших лабораторных методов моделирования дистилляция, обнаруживается, что имитированные большие сердечники твердотельные ферментированные зерна Паровая дистилляция в дистилляте, содержание высокой температуры кипения выше, чем жидкая Дистилляция и выщелачивание ароматной дистилляции. Кроме того, эффект перегонки водяного пара лучше, чем эффект прямого пожарного нагрева. Тем не менее, прямая огневая Дистилляция качества ликера, должна также дать оценку в соответствии с местным питьем привычки, такие как три Huajiu и виски и т. Д., также являются прямой дистилляции огня.

Перегонки операции

Из-за различных твердых, жидких дистилляции, Дистилляция качества ликера также отличается, в сочетании с характеристиками ферментации с необработанными материалами, представленными здесь паром ведро твердых жидких срочного пара и жидкой дистилляции, твердое промывание паром с ароматом вина, чтобы избежать феномена пены, кока-колы, винного хвоста отношения характеристики.

Твердый жидкий паровой метод:

Отпариватель с ликером (вином) в нижней части кастрюли, оставьте лей соединенный корпус и 0.03% этилового ацетат смешанный перемешивания, положите в верхний слой. На 10 см выше нижнего уровня.

Прямая Дистилляция жидкости, хорошо ферментированный пюре непосредственно с помощью бурового насоса перегонки баррель насоса. Преимущество удобно, минус вина не является ароматом, иногда легко вызвать кокаин.