Описание
Паровые булочки из нержавеющей стали резак MP30-2 Профессиональный Замес теста/паровые булочки резки для ресторана, столовой, пекарни и т. д.
Если у вас есть что-то еще, чтобы понять, пожалуйста, свяжитесь с нами, и мы ответим вам внимательно.
Описание:
Название продукта: булочная машина на пару
Модель: MP30-2
Вес (кг): 125 кг
Мощность: 1500 W
Производство: около 60 шт/мин
Напряжение: 220 В/380 В
Размеры: 560*620*970 мм
Доступны три размера:
5-6 шт головы (120-140 г), 500 г муки могут сделать 5-6 паровых булочек
7-8 шт голова (80-100 г), 500 г муки могут сделать 7-8 паровых булочек
9-10 шт головы (60-80 г), 500 г муки могут быть сделаны около 9-10 паровых булочек
Показано на картинке
Преимущества продукта
Вся машина имеет красивый внешний вид и удобную работу, и контактная часть теста изготовлена из нержавеющей стали или алюминиевого сплава, который является чистым и гигиеничным.
Простота в эксплуатации:
Машина оснащена тонкой системой настройки, которая удобна в использовании и экономит время и усилия.
Компактная Структура: небольшой отпечаток ноги, легкая сборка и разборка, легко моется.
Принцип работы
После запуска двигателя тесто равномерно помещается в рот теста. Под действием двойного скрученного дракона тесто сдавливается и отправляется к выходному порту. После прохода через порт регулировки теста тесто равномерно выдавливается и подъемное колесо поднимается. Резак будет вращаться вниз. Тесто нарезается на однородное цилиндрическое тесто, а затем опускается в порт подачи. В дуге формирующего диска тесто округлено и образуется в цилиндрические паровые булочки пустой с гладкой поверхностью. Размер пустых паровые булочки выполнен путем регулировки раздвижная рама, чтобы изменить расстояние между колесико для подвесных систем и передней крышки.
Технологии производства и процесса
Приведенная ниже технология предназначена только для справки. Если вы Ветеран Пару булочек, вы можете работать в соответствии с вашей собственной зрелых технологий. Паровые булочки, сделанные с нашими машинами, те же, что и сделанные вручную, даже лучше, чем вы можете сделать вручную. В основном для снижения интенсивности рабочей силы и экономии рабочей силы
Во-первых, замешивания теста
Соотношение муки, воды и сухих дрожжей 1000:400:3-5
1. Растворите дрожжи с соответствующим количеством теплой воды (около 35 градусов) в эмульсию и залейте в муку. Перемешать тесто в тестомесителе с водой той же температуры, и пусть тесто держится в течение 10 минут.
Практика лапши: например, используйте 50 кг муки, сначала Добавьте 40 кг воды и теста в 40 кг лапши, и добавьте около 10 кг сухого порошка, чтобы продолжить разминание теста.
Во-вторых, сплит под давлением
2. сначала откройте булочная машина на пару, затем положите хорошее тесто в ведро капота, и тушеные булочки выйдут.
3. Практика лапши: например, используйте 50 кг муки, сначала Добавьте 40 кг муки и 20 кг воды в тестомес, и добавьте почти 10 кг сухого порошка, чтобы продолжить тестомес
В-третьих, разбудите паровые булочки
Положите паровые булочки заготовки в бродильная ёмкость, температура 30 градусов, влажность 70, и доказательство 40-60 минут. Время пробуждения немного отличается в зависимости от температуры, и вы можете овладевать его гибко.
Четвертый, на пару
Когда паровые булочки удваиваются и опухаются, их можно пропарить на корзине или пароварке. Обычно для парения требуется 25-30 минут.
Производство хлеба на пару, общие проблемы и решения
1. поверхность легко свернуть:
A. тесто не распределяется равномерно, и пузырьки в тесте не полностью очищены, и во время формования есть ошибка. Тесто следует тщательно разминать.
B, пар слишком сильный, можно отрегулировать до небольших и средних пожаров.
C, дрожжи имеют недостаточную выносливость и могут повторно приобрести дрожжи, чтобы развернуть тесто
D, качество муки является низким, прочности не достаточно, и муку среднего глютена можно использовать.
2. паровые булочки слишком надуты и пушистый готовый продукт не хорошо формируется:
A. время пробуждения теста слишком длинное, что может сократить время пробуждения или добавить неферментированное тесто.
B, количество дрожжей слишком большое, может правильно уменьшить количество использованных дрожжей.
С, тесто слишком влажное, и тесто слишком много воды, это может уменьшить количество воды.
3. Поверхность паровые булочки не белая
А, качество муки является низким, может использовать хорошее качество среднего глютенового порошка
B. форма не хорошая. Тесто должно быть чистым и гладким во время формования. Чем длиннее тесто, тем больше белая Пароварка на пару.
4. паровые булочки тусклые, морщинистые или треснутые:
А, скорость проверки слишком быстрая, может уменьшить температуру брожения.
B. паровые булочки грубые и тесто гладкое, что может увеличить время теста.
C. Содержание глютена является низким, а муку среднего глютена можно использовать вместо этого.
5. После того, как паровые булочки будут охлаждены, они будут жесткими и шлаками.
А. качество муки является низким, и его можно изменить на средне-глютеновую муку
B. Не достаточно воды, когда паровые булочки формуются, тесто можно добавить с водой и равномерно смешать.
С, тесто не достаточно времени, можно полностью разминать, так что глютен формирует сеть.
D. недостаточная ферментация, возможно использование ангельских дрожжей с сильной брожения мощности.
6. внутренняя структура шероховатости:
А. качество муки является низким, и вместо этого можно использовать муку среднего глютена.
B. в руке слишком много муки, когда вы разминаете лапшу, вы можете уменьшить муку на руках.
7. медленная ферментация:
А. Количество дрожжей невелико, или энергия уменьшается. Количество дрожжей может быть соответствующим образом увеличено, а дрожжи храниться при низкой температуре.
B, температура теста ниже, когда тесто разминается, и теплая вода лучше
C, температура пробуждения не достаточно, температура пробуждения должна быть около 30 градусов.
8. эпидермальное вспенивание:
A, слишком большая влажность при пробуждении, может уменьшить влажность
B. в тесте есть пузырьки воздуха, когда образуются паровые булочки. Когда происходит формовочная работа, попытайтесь выгнать пузырьки воздуха в тесто как можно больше.
C. При паре вода опускается на поверхность паровые булочки, избегая просачивание воды непосредственно на поверхности.
9. Размер тушеного хлеба маленький
А, глютена не достаточно, вы можете использовать муку среднего глютена
B, количество дрожжей не достаточно, может увеличить дозировку
C, время брожения не достаточно, может продлить время брожения
10. Дрожжи просроченные, меняются на лучшие дрожжи
Удовлетворенности наших клиентов:
Если вы выберете "способ доставки продавца" (368,42 usd), мы поможем вам организовать доставку по морю и доставку на ваш
Ближайшего морского порта!
Если доставка по морю, после прибытия морского порта назначения, покупатель должен оплатить расходы на порт назначения (например, терминал
Обработка сборов, документов, сборов за хранение, и т. д.), налог для таможенного оформления и доставки товаров.
Если вы выберете DHL/ARAMEX/FedEx, TNT, UPS, и т. д., мы поможем вам организовать доставку через Международный Экспресс
И Прямая доставка по вашему адресу (от двери до двери)!
1) чтобы защитить ваши товары и избежать каких-либо повреждений от процесса доставки, когда вы получаете посылку, покупатели
Перед подписанием получения товара следует тщательно проверить упаковку/товар.
Если есть какие-либо повреждения, пожалуйста, свяжитесь с вашим местным ARAMEX/DHL/FedEx, чтобы спросить жалобы и претензии или пожалуйста
Свяжитесь с нами в течение 24 часов. Затем сделайте фотографии поврежденной машины и упаковки, Немедленно отправьте
Сообщение нам, мы поможем вам решить проблемы.
2) Если у вас есть какие-либо проблемы с продуктом или доставкой, пожалуйста, дайте нам возможность решить любую проблему. Мы понимаем
Проблемы и разочарования, которые вы могли бы иметь, и сделаем все возможное, чтобы решить проблемы.
3) и ваши отзывы очень важны для нашего магазина, если вы удовлетворены нашим продуктом и нашим сервером, после вас
Подтвердите этот заказ, пожалуйста, оставьте нам положительные отзывы и 5 звезд, мы также предоставим вам «идеальный 5 звезд»,
Когда вы измеряете время доставки, пожалуйста, примите во внимание международный транспорт. Ваше признание сделает нас
Более уверенный в развитии бизнеса и обслуживании вас лучше.
Примечание: все данные измеряются вручную. Если есть какие-либо ошибки, полученная продукция будет превалировать.
Примечание: Вышеуказанные данные являются ручными измерениями, если возобладает какая-либо ошибка при получении продукта.
Примечание: Из-за разницы между различными мониторами изображение может не отражать фактический цвет изделия. Спасибо!
