24 см Профессиональный кухонный нож Kiritsuke японский VG10 Дамасская сталь нож шеф-повара суши/Сашими резка рыбы черное дерево РУЧКА 2.1.G

Описание

Профессиональный кирицукэ Дамаск-узорчатое лезвие ядро VG10 нож шеф-повара суши/Сашими резки сырой рыбы филе черное дерево РУЧКА 2.1.1

Материал лезвия: Импортированное японское ядро VG10, 67 слоев высокоуглеродистой дамасской стали.

Лезвие Длина:240 мм (9,5 ”) (двойной конический край)

Ширина лезвия: 44 мм

Толщина лезвия: 4 мм

Ручка Материал: R Osewood + Рог буйвола + черное дерево + медное кольцо

Твердость по роквеллу Класс C весы: 58-60

Сила резания:(6,0-8.0N).

Лезвие

1) окантовка путь
Используя японский «V-образный» Обрезной путь, угол 18-25 градусов, лезвие более острое.
2) способ водяной мельницы
Круговое измельчение позволяет лезвию ножа эффективно отделять продукты от прилипания к поверхности ножа.

3) Вакуумная термообработка и криогенная обработка-80 градусов не только повышает твердость ножа от 1 до 2 градусов, но и значительно повышает прочность ножей и устойчивость к ржавчине

4) Японский шлифовальный круг делает наш край ножа более деликатным, и "капля заливки воды окантовкой" способ делает срок службы ножа продлевается в 2-3 раза дольше, чем традиционный Обрезной нож

5) все ножи используют компьютерный станок с ЧПУ для обработки воды, поэтому нож более эффективен, быстрее во время использования процесса.

6) 180 # обработка песком делает поверхность ножа более прозрачной и сияющей.

Ручка

1. Специальный эргономичный дизайн ручной работы, идеальный баланс. Экономия труда.

2. Восьмиугольная Премиум эбенового дереваРучка, с премиальными кольцами Рог водного буйвола и Купера. Превосходное ручное управление, ловкость и комфорт. Нескользящий Захват.

3,100% ручной работы.

Посылка

Вариант 1: Изысканная подарочная упаковка.

В целом

-Идеальный подарок для домашних поваров и профессионального шеф-повара.

-Идеально подходит для рыбы/мяса/овощей/фруктов и т. д. не рвет и не скрежет, только безжалостная эффективность.

1, директор фабрики с 40-летним высокого качества кухня и Открытый Ножи делая опыт.

-Этот нож не предназначен для использования на твердых предметах, таких как замороженные продукты, кости, скорлупы и низкокачественные разделочные доски. Он предназначен специально для использования только для бескостных рыб.

-Этот вид немецкой стали не нержавеющий и будет пачкать с использованием. Окрашивание является нормальным и не повлияет на производительность лезвия или продуктов, которые вы режете. Однако, если вы хотите избежать окрашивания, держите лезвие как можно более сухим, прежде чем оно будет убрано для хранения. При возникновении пятен большая часть может быть удалена с помощью ластика ржавчины.

-Ручная стирка мягким мылом. Не ставьте в посудомоечную машину. Для обслуживания info. И профессиональная заточка ножей свяжитесь с нами.

Верхний качество!